存放时间过长的肉类，可用盐腌制杀菌。

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腌制肉类时，可以用盐水浸泡一段时间，这样可以让肉类更加入味。
存放肉类时，用锡纸包裹可抑制细菌生长，同时保持其新鲜度。
烤肉提前腌制：用低温长时间腌制，让肉更入味
烤肉前腌制：肉类充分腌制，可提升口感和风味。
烘烤肉类前，先用盐、胡椒等调料腌制，提升风味
用料酒腌制肉类，可去腥增鲜
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
烤肉前，腌制时间越长，味道更入味。
食物冷藏保存：蔬菜、水果、肉类在室温下放置一段时间后，放入冰箱可延长保质期。
腌制肉类时，可以在肉类上撒些洋葱粉、辣椒粉等调料，这样能让肉类味道更加浓郁。

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