素食主义烹饪中，使用酱油、醋等调料时要注意不加食盐，以减少钠摄入

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使用酱油、料酒等调料可以增加素食的风味，但要注意控制盐分摄入。
食用低盐酱油，减少钠盐摄入
烹饪时适当减少盐、糖、酱油等调味品的使用，也能减少添加剂摄入。
使用低钠酱油，降低食盐摄入量。
使用酱油、醋等调料可以增加素食的口感层次
在烹饪时，尽量使用香料和草药增加风味，减少盐和酱油的使用
烹饪时使用低钠酱油或无盐调料
使用酱油、醋等调料增加食物的层次感，替代盐的咸味
素食烹饪时，使用酱油、番茄酱等调料能增加菜品色泽和味道，但要适量以免过咸。
做西餐时如何控制盐分：先用醋调味，能中和咸味；炖汤加胡萝卜，可去腥提鲜；使用低钠酱油，减少盐分摄入。

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