购买的贝类如扇贝，可放在开口处，保持其湿润环境。

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海鲜如鲍鱼、扇贝，可泡在淡盐水中，保持其口感和鲜度。
鲍鱼、扇贝等贝类泡在海水里保鲜。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡软，蒜切末，蒸锅水开后放入扇贝，撒上蒜蓉和粉丝蒸5分钟。
贝类在冰箱内，应与其他食物分开存放。
红烧扇贝：扇贝洗净，用葱姜爆香后，加入酱油红烧，鲜嫩可口。
鲍鱼、扇贝等贝类可用水果刀轻刮去泥沙，清洁后再储存。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡发，蒜切末。将扇贝放入盘中，撒上蒜末，淋上热油，上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花即可。
蒸扇贝时，加入姜丝可以去腥，同时也能提升扇贝的鲜美。
存放贝类时，可将其泡在淡盐水中，抑制繁殖。
带壳贝类：用湿布包好，放在通风处，避免阳光直射。

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