鲍鱼、扇贝等贝类可用水果刀轻刮去泥沙，清洁后再储存。

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鲍鱼、扇贝等贝类泡在海水里保鲜。
鲍鱼、扇贝等活海鲜可用海水暂存
鲍鱼、扇贝等软体动物可泡在盐水中存放。
鲍鱼、蛤蜊等贝壳类干货可先用盐水浸泡，去腥增鲜。
鲍鱼、扇贝等软体动物用塑料袋密封，防潮防腐。
清蒸扇贝前，可用牙签清理泥沙
贝类泡盐水后，可有效去沙。
海鲜如鲍鱼、扇贝，可泡在淡盐水中，保持其口感和鲜度。
贝壳类海鲜先清洗干净，吸去多余水分再储存。
煮扇贝时，用开水焯一下可以去掉沙粒。

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