清蒸扇贝前，可用牙签清理泥沙

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做扇贝：清洗干净，用牙签插入扇贝肉，刷上蒜蓉和酱油，烤箱烤至微黄即可。
螃蟹蒸煮前：用刷子清理泥沙，剪掉大钳，可减少痛苦。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝清洗干净，粉丝泡软，蒜切末，热锅凉油爆香蒜末，放入扇贝，撒上粉丝，蒸8分钟后撒上葱花。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝清洗干净，粉丝泡软，蒜末爆香后，一起蒸熟，加酱油提鲜。
处理贝壳类食材，可用牙签辅助，清理内部杂物。
做扇贝时，可以用牙签固定，防止烹饪过程中散开。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净后用生抽、糖腌制，蒸熟后撒上热油爆香蒜蓉，再淋回扇贝上。
海鲜烹调前要彻底清洗，特别是贝类，要用刷子清除泥沙和壳上的细菌。
做扇贝：洗净后用牙签轻挑开口，更易入味
做蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡软，蒜切末，蒸锅水开后放入扇贝，撒上蒜蓉和粉丝蒸5分钟。

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