煮扇贝时，用开水焯一下可以去掉沙粒。

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煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。
煮扇贝：用开水焯一下去腥，然后加蒜末、姜片和酱油，小火慢煮几分钟即可。
烹饪螃蟹时，用开水焯一下可以去腥，但不要煮太久，以免肉质变老；蒸扇贝时，加入姜片可去腥增香。
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
煮虾时，用开水焯一下，可以保持其口感嫩滑。
豆腐炖煮前用开水焯一下，可去腥且不易碎。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。
炖煮肉类时，可以先用热水焯一下，去腥效果更佳。
炒蔬菜时，先用开水焯一下可以去除蔬菜的涩味。
炖汤前，用开水焯一下骨头，可以去腥增香。

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