煮虾时，用开水焯一下，可以保持其口感嫩滑。

发布时间：2024-09-04 07:06

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豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
鸡蛋煮熟后立即用冷水冲泡，可以保持其嫩滑口感
炒菜时，蔬菜先用开水焯一下可以保持脆嫩
煮蔬菜时可适当减少水量，保持口感嫩滑。
蔬菜快速焯水：冷水下锅，煮1分钟捞出过凉，保持脆嫩口感
炒青菜先焯水：去除农药残留，保持口感嫩滑。
蔬菜焯水可以缩短烹调时间，保持口感脆嫩。
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
炒西兰花时，先焯水，可以去掉草酸，保持口感脆嫩。

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