炖鱼时，加点老抽可以让鱼肉颜色更红亮。

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炖鱼时加点醋，可以去腥增香，让鱼肉更嫩滑。
做肉时加点酱油，颜色会更亮红
炖肉时，可适当加入老抽，让色泽更上一层楼
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
猪肉炖煮时，加点老抽可上色，但别放太多，以免太深。
炒鱼片时，加点淀粉能让鱼肉更嫩滑，不易碎。
炖鱼汤时，加入一些醋，能去腥增鲜：炖好后加少量醋，让鱼肉更加鲜嫩滑爽。
炒饭时，加入一点老抽，可让饭粒颜色更均匀。
做鱼时加点醋：可以去腥增鲜，尤其是煎鱼或炖鱼。
做红烧肉：五花肉切块，用糖色炒至微黄，加入老抽、生抽炖煮，最后撒点葱花增色。

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