做蛋糕前要将蛋白和蛋黄分开打发，保证蓬松口感

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做蛋糕前，蛋白要充分打发，增加蛋糕的蓬松度。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡：蛋糕体轻盈，口感蓬松。
做蛋糕前打发蛋白：确保蛋糕体轻盈蓬松。
制作蛋糕时，蛋黄和蛋白分别打发，蛋糕更蓬松。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能保证蛋糕体轻盈蓬松。
做戚风蛋糕要打发蛋白到硬性发泡，才能保证蛋糕轻盈蓬松。
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡：这样能让蛋糕体积更大，口感蓬松。
做海绵蛋糕，蛋白打发至尖峰状态是关键，蛋糕口感蓬松。
做蛋糕时打发蛋白要靠低温慢打：避免蛋白消泡，蛋糕蓬松度更好
做蛋糕前，将蛋清和蛋黄分离可以更好地打发蛋白

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