切鱼时可先在案板上撒一层面粉或淀粉，防止鱼滑脱。

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切面包不粘连：在案板上撒一层面粉或玉米淀粉
煎鱼时，可以在鱼身上撒一层薄薄的面粉或淀粉，可以让鱼皮保持完整且口感更好。
切豆腐时，可以先在案板上撒点淀粉，防止豆腐粘连
煎鱼不碎：鱼两面撒上淀粉，可以防止鱼肉碎裂。
煎鱼不破皮：在鱼身上撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，可以防止鱼肉粘连。
切生鱼片前在案板上撒一层盐，可以防止粘连
切蔬菜不手滑：在案板上撒一层薄面粉，刀刃就不会沾水滑脱。
鱼肉切片时，可以在刀上沾点淀粉，可以防止鱼肉粘连。
烤鱼不粘锅：在鱼身上刷一层薄薄的玉米淀粉，可防止鱼皮烤焦
煎鱼时撒上玉米淀粉：可使鱼皮更易剥离，口感更滑

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