烹饪蔬菜：尽量选择当季新鲜蔬菜，先焯水去涩，再根据菜品需要进行炒、煮或蒸

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烹饪蔬菜时，可以先焯水去涩，再进行炒制
炒蔬菜时，先用开水焯一下可以去除蔬菜的涩味。
炒青菜时，先焯水可以去掉涩味，保持蔬菜脆嫩。
烹饪蔬菜时，先焯水可以去除蔬菜中的苦涩味。
蔬菜应先焯水，去除农药和涩味
做菜时蔬菜先焯水：可去掉蔬菜中的苦涩味，颜色也更鲜艳。
蔬菜先焯水再炒，可保持颜色鲜艳
炒菜时蔬菜易出水：先焯水去涩，再炒，同时加盐提鲜，减少水分溢出。
清炒时蔬：挑选新鲜蔬菜，快速焯水去涩，加入蒜末和盐，大火快炒均匀，保持蔬菜颜色和营养。
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养

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