在炒菜时，先将蔬菜过热水再下锅，可减少维生素C的流失。

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炒菜时先将蔬菜过热水可以减少维生素流失
炒青菜时，先放油热锅，再下菜，可以减少维生素C的流失。快熟时加点盐，保持蔬菜翠绿。
炒蔬菜时，先用油热锅，再放入蔬菜，可防止维生素流失。
炒菜时，可以先将蔬菜焯水，减少维生素流失。
炒菜时，蔬菜应先过油热锅，再下锅翻炒，可以保持蔬菜翠绿且不易流失水分。
炒菜时，蔬菜先焯水可以减少维生素流失。
在炒菜前，先将蔬菜泡水可以减少维生素流失。
炒青菜时，先将蔬菜焯水可减少维生素流失，保持绿色
炒青菜时先焯水，能减少维生素C的流失
炒菜前用热水焯一下蔬菜可以减少维生素流失

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