蒸包子时，大火蒸5分钟转中小火再蒸10分钟最好。

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蒸馒头时，水开后放入，大火蒸15分钟，转小火再蒸10分钟最好。
蒸鱼时，大火蒸5分钟，再转小火焖5分钟，鱼肉更嫩滑。
火候掌握好，大火蒸5-8分钟，中小火再蒸一会儿口感最佳。
蒸包子时，大火蒸15分钟，关火焖5分钟更软糯
蒸包子时，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，确保熟透。
清蒸鱼前用大火蒸5分钟，然后转小火焖一会儿
蒸蛋时，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟
蒸饺的步骤：饺子包好后用棉线封口，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，再打开盖子，避免塌陷。
蒸饺：包好的饺子放入蒸锅，大火蒸10分钟，保留了饺子的原汁原味。
蒸锅水开后大火蒸8-10分钟，视鱼大小而定。

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