蒸蛋时，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟

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蒸锅水开后大火蒸8-10分钟，视鱼大小而定。
蒸馒头时，水开后放入蒸锅中大火蒸15分钟
蒸馒头时，水开后放入，大火蒸15分钟，转小火再蒸10分钟最好。
蒸蛋羹，水开后蒸8-10分钟即可
做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。
做蒸鱼：鱼清洗干净，放姜片和葱段，蒸锅水开后放入，蒸8-10分钟即可。
做清蒸鱼：鱼清洗干净，撒上姜丝和葱丝，腌制10分钟。在鱼身上切几刀，淋上料酒。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和热油，再蒸一分钟。
蒸饺皮薄馅大，蒸锅水开后放入蒸15分钟即可。
如何做蒸饺：包好的饺子放入沸水中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。
清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净，鱼身切几刀，撒上葱姜和生抽腌制10分钟。锅中加水烧开，鱼放上蒸盘，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和豉油，再蒸1分钟去腥。

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