红烧肉要选用五花肉，色泽红亮，肥而不腻。

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家常菜做法：红烧肉，选用五花肉慢炖，色泽红亮，肥而不腻。
红烧肉：选用五花肉慢炖，加入生抽、老抽和糖，色泽红亮，肥而不腻。
红烧肉秘方：选用五花肉，慢炖入味，加入老抽、生抽和冰糖，色泽红亮，肥而不腻。
做红烧肉时，先用糖炒化糖色，再放入五花肉块慢慢炖煮，这样肉质才会色泽红亮，肥而不腻。
红烧肉川版，糖色要炒得恰到好处，色泽红亮，肥而不腻
川菜中的「红烧肉」色泽红亮，肥而不腻，糖色处理至关重要
做红烧肉：选用五花肉，炖煮时加些冰糖，可使色泽红亮，不易发腻。
红烧肉要选用五花肉，经过焯水去腥，色泽红亮，口感酥软。
做红烧肉选五花肉：肥瘦相间，烧出的色泽诱人
做红烧肉时，先用糖色炒糖色，再加入五花肉块，能让肉更香色泽红亮。

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