海鲜应选择活体，活蹦乱跳，壳体完整，颜色鲜艳的。

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海鲜类应选体形完整，眼睛清晰，鳃鲜红的，活蹦乱跳者最佳。
如何挑选新鲜的海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜艳；摸质地，活蹦乱跳的更新鲜；闻气味，没有腥味或者异味的是好货。
海鲜选择，活体游动的比静止的好，听听声音，活蹦乱跳的是新鲜的
海鲜应选择活体，眼睛清晰，鳃鲜红，壳体完整无破损的。
海鲜选择时，活体的鱼通常口感更好，活虾壳亮泽，颜色鲜艳。
海鲜要选活体的，活蹦乱跳的通常新鲜度高，闻一下没有腥味。
购买海鲜，活体的通常更鲜美，但要注意是否活蹦乱跳。
如何挑选新鲜海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜艳；摸质地，活体有弹性；闻气味，新鲜无腥味。
购买新鲜海鲜：看鱼眼睛，活蹦乱跳的通常新鲜；买肉看颜色，色泽鲜亮且有弹性的更佳。
海鲜应选活体，体色鲜艳，鳃盖紧闭的，腥味淡的为佳。

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