炖汤时间一般不少于1小时，让食材充分释放营养。

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炖煮时间不少于半小时，让营养充分释放
煲汤时，火候要保持小火慢炖，让食材充分释放营养。
煲汤时，火候要保持文火慢炖，让食材充分释放营养。
炖煮时间至少半小时以上，让食材充分释放出精华。
炖汤时间一般为1-2小时，视材料而定
炖煮汤品时，火候要小且慢炖，能让营养充分释放。
火候要适中，大火煮沸后转小火保持长时间慢炖，让食材充分释放营养。
炖汤时，火候要保持小火慢炖，能让食材充分释放营养，鸡肉或鱼汤的最佳状态是汤色清澈，香味浓郁。
煲汤时间一般在1-3小时，看食材决定。
炖菜时，一般先炖汤再放主料，能更好地锁住食材的营养。

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