炖煮时间至少半小时以上，让食材充分释放出精华。

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炖煮时间不少于半小时，让营养充分释放
炖汤时，火候宜保持微开，让食材充分释放鲜美，但又不溢出，炖至汤色乳白即可。
煲汤时，火候以慢炖为宜，让食材充分释放味道
炖煮汤品时，火候要小且慢炖，能让营养充分释放。
煲汤时，火候要保持小火慢炖，让食材充分释放营养。
炖煮时，火候宜小不宜大，让食材充分吸收汤汁。
炖汤时，加些醋可以软化食材，减少炖煮时间。
炖汤时，火候调至最小，让营养充分熬出。
炖煮时，根据食材的不同，调整炖煮时间
电饭煲炖汤：提前将所有食材放入内胆，加水至适当位置，选择炖煮模式，炖煮时间充足，汤汁醇厚。

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