新鲜蔬菜如西兰花、胡萝卜：色彩丰富，提供多种维生素。

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如何利用蔬菜搭配保证膳食纤维摄入：西兰花搭配胡萝卜，胡萝卜富含β-胡萝卜素，西兰花则提供丰富的膳食纤维。
[蔬菜]胡萝卜富含β-胡萝卜素，能够转化为维生素A，对眼睛有好处。
蔬菜如西兰花、胡萝卜等，可先清洗再放入保鲜袋中。
绿叶蔬菜如菠菜和西兰花，提供丰富维生素和矿物质
[蔬菜]胡萝卜含有大量维生素A和胡萝卜素，对于视力保护非常有益。
炖汤时，适当加些蔬菜，如胡萝卜、西红柿，增加维生素。
[蔬菜]黄瓜中富含维生素C和胡萝卜素，具有美容养颜的作用。
多食用新鲜水果和蔬菜，提供丰富的维生素和矿物质。
多食用深色蔬菜如菠菜和胡萝卜
新鲜蔬菜如菠菜或西兰花可以增加维生素摄入。

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