蛋糕面糊烤前刷油可以防止粘连，烤后更易脱模

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蛋糕模具处理：涂抹黄油或铺烘焙纸，防止粘连，便于脱模。
使用蛋糕模具时，内部抹油撒粉可防止蛋糕粘连。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前给蛋糕表面均匀刷一层蛋液，或者使用防裂油。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
如何让蛋糕表面光滑：烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋奶液
烘烤蛋糕时，中下层温度调低，顶层调高防止表面焦糊
电烤箱烤蛋糕前，先铺上烘焙纸防沾连。
[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出后没有粘附面糊，则表示已经成熟
烤鱼不粘锅的小技巧：先用锡纸包裹鱼，再烤可以防止粘连
烤蔬菜：提前切好，刷上橄榄油和香料，烤箱中层，防止底部焦糊。

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