电烤箱烤蛋糕前，先铺上烘焙纸防沾连。

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微波炉烤蛋糕前，可以在底部铺上烘焙纸防焦
使用烤盘时，底部铺上烘焙纸可以防粘连
做蛋糕不沾锅：烤箱预热后，在锅底涂一层黄油或者铺烘焙纸。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
蛋糕模具处理：涂抹黄油或铺烘焙纸，防止粘连，便于脱模。
使用烘焙纸防烤箱沾染食物油脂
使用烤箱烘焙蛋糕时，应在底部放一个盘子以防溢出。
烘焙蛋糕时注意通风：打开烤箱门几次，帮助热量散发，防止蛋糕过熟。
烤箱可以用来烘烤食物，也可以用来烘焙糕点和饼干。
烤箱预热时间不能省：确保蛋糕受热均匀，烘烤效果好。

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