炒青菜快出锅时加盐：避免因长时间烹煮导致流失营养。

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避免长时间高温烹煮绿叶蔬菜，营养流失严重
炒青菜快出锅前加盐，保持脆嫩
炒青菜时先焯水，能减少营养流失
烹饪蔬菜时，尽量避免长时间加热，因为过高的温度会使蔬菜失去营养。
火候适中，避免过度烹饪导致食物营养流失
炒青菜时，先别放盐，出锅前加能让蔬菜颜色更好
冷藏室的蔬果应尽快食用，避免长时间放置导致营养流失。
炒青菜时最后加盐：防止菜叶失水变老。
炒菜时，锅铲可以配合锅铲架，避免长时间悬空导致手部疲劳。
炒青菜时，出锅前调大火快速翻炒，保持翠绿

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