自制腌制蔬菜用盐腌制后，放入冰箱能长久保存。

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保存鱼肉不腥：用盐和料酒腌制后放入冰箱。
柠檬切片后放入密封容器，加糖腌制可长久保存。
自制腌制食品如泡菜，存放在冰箱底层
用盐腌制蔬菜更脆嫩：将蔬菜用盐腌制一段时间，再炒能保持口感。
腌制食品如咸鸭蛋，放入冰箱冷冻层可长期保存。
自己腌制蔬菜，如黄瓜、萝卜，长期保存
用醋腌制蔬菜，延长保存期
腌制萝卜干：萝卜切条，用盐、糖、生抽腌制，晒干后放入锅中翻炒，增添香味。
腌制大蒜：大蒜切片，用白酒、盐腌制，冰箱冷藏，食用时口感清新不辛辣。
咸鱼用盐腌制后晒干，可长期存放。

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