保存鱼肉不腥：用盐和料酒腌制后放入冰箱。

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鱼肉放入冰箱前用盐水浸泡，可去腥保鲜。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
蒸鱼前，用料酒和盐腌制15分钟去腥。
烤鱼不腥：用白醋和盐腌制鱼肉，可去腥增鲜。
清蒸鱼不腥：用料酒、盐腌制鱼，加入姜片和葱段，隔水蒸15分钟即可。
腌制咸鱼：鱼肉切片后，用盐、糖、姜、料酒腌制，用荷叶包裹，放阴凉处发酵，避免阳光直射。
烤鱼不腥：鱼腌制时加入姜片和料酒，可去腥增香
料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。
蒸鱼不腥：用料酒、姜片腌制鱼，加入葱段一起蒸。
制作清蒸鱼，鱼身上撒盐和料酒腌制，可去腥增鲜。

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