将蔬菜焯水后放入密封袋中，可以减少水分流失，保持脆嫩。

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炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
蔬菜焯水后立即过冷水保持脆嫩
蔬菜焯水可以去腥味和保持脆嫩
将蔬菜水果放入密封袋中，减少氧气接触，延长保鲜时间。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：可减少维生素流失，保持口感
蔬菜焯水后更易保存：可缩短保质期，保持口感脆嫩。
将蔬菜水果放入冰箱的果蔬格能减少水分流失
将蔬菜放入冰箱前先清洗，减少水分流失
蔬菜焯水可以去除农药残留，保持口感脆嫩。
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。

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