冷冻肉类解冻时要放在冰箱内，不要在室温下化冻。

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冷藏室解冻：将冷冻食品放入冰箱冷藏室，逐件慢慢解冻，避免直接放在常温下融化。
肉类冷藏时，可以放在冷冻室，冷冻后再解冻，更易消化
冷藏的肉类，先放在室温下回温，再放入冰箱能减少冻伤。
冷藏肉类的温度应在4℃以下，冷冻食品应完全冻结后再放入冰箱
预处理冷冻食品：如冻鱼片、冻肉，可先在室温下解冻，再进行烹饪。
冷冻食品解冻：提前取出放入冷藏室，化冻时放在盘子里，不要直接接触水。
冷冻肉解冻后要尽快烹调，不要反复冷冻。
冰箱外部解冻：用冷水冲洗冷冻食品表面，再放入冷藏室慢慢化冻。
冷冻室温度通常在0-4摄氏度，用来长期保存冰淇淋和肉类解冻。
快速解冻鱼肉：将鱼肉放入密封袋，再放入冰箱冷冻层解冻，冻肉会更快变软。

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