四川泡菜的制作离不开盐和坛子，发酵时间越长越酸爽。

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四川泡菜的制作离不开盐、坛子和酸菜，发酵期较长。
四川泡菜的制作，坛子要用陶土或瓷坛，加入盐、蒜瓣、辣椒等发酵，越陈越香。
四川泡菜制作讲究坛子发酵，酸辣开胃。
腌制酸菜，坛子密封好，发酵时间越长越酸脆。
泡菜制作：坛子洗净发酵前需用白酒擦拭，腌制时间越长越酸。
四川泡菜的制作，坛子密封发酵，酸辣适口。
四川泡菜的制作工艺独特，坛子密封发酵很重要。
川菜中常用的"泡椒"，可以自家制作，泡的时间越久越酸辣。
四川泡菜的制作，坛子发酵很重要，需保持清洁和适宜温度
四川泡菜的制作，关键是坛子密封发酵，加上老姜和花椒提味

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