辣子鸡要用干辣椒和花椒一起炒制，出香味后捞出，保留其色泽。

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辣子鸡要用干辣椒和花椒一起炒制，口感麻辣鲜香
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
辣子鸡丁的鸡肉要用干辣椒和花椒一起炒制。
辣子鸡的做法是先炸至金黄，再用花椒和干辣椒炒出香味。
辣子鸡要用泡椒和干辣椒炒制，突出鲜辣而不燥。
辣子鸡要用干辣椒剪成段，炒出红亮的色泽。
辣子鸡丁烹调时要用干辣椒和花椒一起煸炒，颜色红亮，口感麻辣。
川菜中的宫保鸡丁，需要用干辣椒和花椒炒出香味，再加入鸡丁和花生米。
辣子鸡丁的辣椒，选用干辣椒炒制，味道更烈。

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