海鲜烹调前需彻底清洗，去除沙粒和腥味。

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海鲜烹调前要彻底清洗，特别是贝类，要用刷子清除泥沙和壳上的细菌。
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海鲜烹饪前要彻底清洗，尤其是贝类，可用刷子去除泥沙和贝壳上的污垢；烹饪时避免过度，否则易老口感变差。
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