海参泡发后，可用炖汤或清蒸，营养丰富。

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海带炖排骨：海带提前泡发，排骨焯水去血沫，一起炖煮，汤汁醇厚营养丰富。
炖汤时，撇去浮沫：汤汁清澈，营养更丰富。
炖海鲜汤：选用多种海鲜，加洋葱、胡萝卜等熬制，营养丰富。
放些玉米或海带，汤更营养丰富。
海参炖汤时，用枸杞和红枣可增加营养。
定期做清炖或蒸菜，保留食材原味，营养更丰富
素鸭炖汤：用素鸭和莲藕炖煮，营养丰富，汤色醇厚。
炖汤时，尽量选择整只鸡或整条鱼，营养更丰富。
炖汤时，选择鸡鸭鱼肉搭配，营养丰富
粤式炖汤，如煲鸡汤，选用老母鸡和瑶柱慢炖，营养丰富。

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