鱼头豆腐汤用奶白色炖煮，口感浓郁。

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用豆腐和菌菇炖煮，可以制作出浓郁的素高汤。
家常豆腐用豆瓣酱炖煮，味道浓郁
豆腐剩了可以切块炖豆腐汤，豆香浓郁。
豆腐炖蘑菇：简单炖煮，豆腐吸足了汤汁，口感细腻。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
做奶油蘑菇汤，蘑菇要用鲜奶油炖煮，提升汤品的浓郁度
炖土豆时加牛奶：能使土豆更软烂，汤汁浓郁。
炖汤时加些豆腐，可使汤更加浓稠
炖汤时，加点豆腐，能增加蛋白质和口感。
豆腐炖汤别加生抽：生抽会让豆腐颜色过深，影响口感，炖汤时可用鸡精提味。

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