用叉子固定蔬菜，不会被汤汁泡软

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清真菜肴通常不使用牛肉汁或鸡肉汁，而是用鸡肉高汤或蔬菜汤替代。
吃蔬菜时，可先用叉子固定，再用刀切割，以保持完整
削苹果不溅手：将苹果切半，用叉子固定，轻松切割不会溅出果汁。
切蔬菜时，先用叉子固定，再用刀轻切，以保留其口感和营养。
刀叉顺序：主菜用大刀，汤品用小汤匙，甜点用叉子。
用醋泡筷子，软化发硬的蔬菜
合理利用食物，如骨头熬汤，蔬菜榨汁后不丢弃
刀叉摆放顺序，主菜用大叉，汤品用小汤匙，甜点用甜点叉。
剩蔬菜可用作汤底，如豆腐蔬菜汤。
煮过的蔬菜汤过滤后可用来泡面或做面汤。

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