切肉时先切骨头，刀会更顺滑

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切肉时刀上涂点淀粉，切割更顺滑：减少阻力
使用菜刀切割鱼骨更省力：先用刀背拍松，再斜切骨头两侧
切肉片要均匀：顺着肌肉纹理切，让肉质更嫩滑
切肉时，尽量顺着肌理纹理来切，口感更嫩滑。
切蔬菜防滑刀：刀上涂一层油，蔬菜不会黏连，切起来更顺滑。
猪肉切片：用刀背拍松猪肉，切时刀与肉纹垂直，可使肉质更嫩滑。
切割肉类时，顺着肌肉纹理切可使肉质更嫩滑
切牛排时，刀与肉的角度约15度，顺着纹路切割会更美观且易切
切鱼时刀背贴着鱼骨切，不易破：顺着鱼脊椎方向切，减少鱼肉破损
切鱼片时，用刀沿着鱼骨轻轻刮，能保证鱼肉更嫩滑。

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