做蛋糕时，蛋白打发前要冷藏，能使蛋糕更松软

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做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，能使蛋糕更松软。
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做蛋糕时，蛋白打发要加几滴柠檬汁，能去腥增香，使蛋糕更松软。
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做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡能提升蛋糕的松软度
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做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能保证蛋糕松软。

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