做蛋糕时加入一小勺盐可以防止塌陷

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做蛋糕时蛋白打发要彻底防止塌陷
做蛋糕时，可以在面粉中加入一小勺泡打粉，可以使蛋糕更加膨松。
做蛋糕时如何防止塌陷？->蛋白打发充分，分次加入蛋黄，轻柔翻拌。
做蛋糕时防止塌陷：蛋白打发充分，分次加入面粉，轻柔搅拌。
做芝士蛋糕时，选用无盐黄油可以减少苦味，打发奶油时加一点点醋能让蛋糕更松软，烘烤后冷却后再切，防止塌陷。
做蛋糕时防止塌陷：提前将面粉过筛
做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，可增加蛋白稳定性。

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