做海鲜汤时，先用大火烧开，撇去浮沫，保持清澈。

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做汤不浑浊：煮汤时先大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖，汤会更清澈。
先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮能让汤更清澈。
炖汤时，先大火烧开去浮沫，再转小火慢炖可保持汤质清澈。
炖汤时先用大火烧开，撇去浮沫再转小火慢炖
炖汤时先大火烧开，撇去浮沫再转小火慢炖
海鲜汤：海鲜切块，加适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，加点番茄增色。
炖汤时，撇去浮沫能保持汤清澈。
炖锅炖肉：先用大火烧开转小火，撇去浮沫，保持汤汁浓郁。
炖鸡汤时，撇去浮沫能保持汤清澈。
炖鸡汤时，撇去浮沫可保持清澈

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