煎鱼时撒淀粉：防止粘锅，使鱼皮酥脆

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煎带鱼时，两面用淀粉拌匀，可以防止粘锅，同时使鱼皮更酥脆。
煎鱼时，撒上玉米淀粉能使鱼皮更酥脆
煎鱼不破皮：在鱼身上撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，可以防止鱼肉粘连。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，可以防止粘锅
煎鱼时撒面粉：防止粘锅，鱼肉更嫩
煎鱼时，两面各撒些面粉，可以防止粘锅
煎鱼时鱼皮朝下，可防止鱼肉粘锅
煎鱼时在鱼身上切几刀可防止鱼皮粘锅
煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸巾擦干水分，撒上淀粉，可以避免鱼皮粘连。
煎鱼时，两面各撒些盐，可以防止鱼皮粘锅，煎至两面金黄即可。

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