煎鱼时撒面粉：防止粘锅，鱼肉更嫩

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煎鱼时鱼皮朝下，可防止鱼肉粘锅
煎带鱼时，两面用淀粉拌匀，可以防止粘锅，同时使鱼皮更酥脆。
带鱼煎制：两面撒上干淀粉，油温热时下锅，避免粘连。
煎鱼不破皮，用面粉裹一裹：面粉能形成保护层，防止鱼肉直接接触锅底。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
在锅底撒上糖，煎鱼时不易粘锅。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
烹饪小窍门：煎蛋时在平底锅上撒一层面粉，防止蛋液粘锅。
烹饪技巧：煎鱼时撒些面粉可使鱼皮更脆滑。
做披萨时撒面粉：防止面团粘锅，撒上玉米淀粉效果更好。

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