烹饪小窍门：煎蛋时在平底锅上撒一层面粉，防止蛋液粘锅。

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平底锅煎蛋：热锅冷油，蛋液快速倒入防止粘连；
煎蛋不粘锅：用黄油涂抹锅底，或者蛋液里加一点牛奶。
煎蛋不破：打入蛋前在锅底涂一层薄油，鸡蛋下锅后立即转小火慢煎
煎鱼不粘锅：鱼下锅前在锅底涂一层薄油。
制作蛋饼不粘锅：在锅里涂一层薄薄的橄榄油，煎蛋更方便。
煎蛋不粘锅：先热锅冷油，倒入蛋液后立即翻面
在锅底撒上糖，煎鱼时不易粘锅。
煎蛋不破壳：在蛋液中加入一小勺盐，再倒入平底锅时会更易成型，不易破裂
煎蛋卷不粘锅：在蛋液中加入几滴牛奶，煎出来的蛋卷更光滑不易粘连。
鸡蛋煎饼不粘锅：先用油热锅，打入鸡蛋，等一面凝固后翻面。

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