蒸蔬菜时，先焯水再蒸，能保持其原色和营养。

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蒸蔬菜的技巧：先焯水去腥，再蒸能保持蔬菜原色和营养。
炒菜时，蔬菜先焯水，可保持其颜色和营养。
蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，蒸煮时既能保持营养，又能保持原色。
蒸蔬菜时，先用开水焯一下可以保持颜色鲜艳，减少营养流失。
快速蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，能保持原色和营养，缩短蒸制时间。
蒸蔬菜时，尽量保持原色，营养更丰富。
用蒸煮代替炸，如蒸蔬菜保持原色原味，营养更健康。
绿叶蔬菜如菠菜，先焯水再过冷水，可保持颜色和营养。
用蒸锅蒸蔬菜，保持原色原味，营养最大化
炒菜时，蔬菜应先焯水再下锅，能保持口感和营养。

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