切土豆丝时，加少量淀粉，能使土豆丝更脆不易断。

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切土豆丝用淀粉：淀粉能让土豆丝更脆不易断。
切土豆丝用淀粉，不易断：土豆切片后泡在水中加淀粉，沥干后更脆
切土豆丝时加少量淀粉，不易发黄
切土豆丝用淀粉：能防止土豆丝发黑，口感更脆。
切土豆丝时，可以加一小勺淀粉：能防止土豆丝散掉，更脆口。
炒土豆丝时，切丝后泡水去淀粉，更脆口
炒土豆丝，加醋能使土豆丝更脆
切土豆丝不碎：泡水去淀粉，再切丝更脆
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡在冷水里，去淀粉更脆
土豆丝口感脆嫩：淀粉加水拌匀后，将土豆丝过一遍水

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