炒菜少放盐：先炒蔬菜，再放盐，蔬菜颜色和营养不易流失。

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炒菜时最后放盐，能保持蔬菜的颜色和营养
炒菜先放盐，可以保持蔬菜颜色
蔬菜炒肉，先将肉炒熟再放蔬菜，不易流失水分
蔬菜先焯水再炒，可减少营养流失
炒菜时先洗后切：蔬菜营养不易流失，颜色也更鲜艳。
炒菜时先放油再放盐，可保持蔬菜翠绿
制作炒菜时，先炒蔬菜再加主料，保持蔬菜颜色和营养
炒菜放盐的最佳时机：出锅前撒盐，能保持蔬菜的颜色和营养。
炒菜时蔬菜先洗后切，营养不易流失

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