自制花椒粉：将干花椒用擀面杖碾压成粉，加适量盐提味。

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辣椒粉制作：干辣椒烤香，研磨成细腻粉末，加适量盐提味。
自制辣椒粉：干辣椒烤至微焦，磨成粉，加盐提升口感。
家庭调料：自制花椒粉，将花椒炒香后研磨成粉，增添麻辣口感。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
辣椒粉和花椒粉混合使用，可以增加麻味和香气，适合川菜烹饪
川菜中的花椒，用干锅炒香再磨成花椒粉效果更好
自制豆瓣酱：黄豆提前泡发，磨成酱，加入辣椒面、花椒粉，慢慢炒至红油，密封保存。
辣椒粉与花椒粉搭配：川菜中常用，增加麻辣口感。
麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱
辣椒粉和花椒粉搭配，可以做川味烧烤调料。

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