做糖醋排骨时，先大火收汁再转小火防糖分流失

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糖醋排骨先大火炒糖色，再转小火收汁
糖醋排骨先用大火快速上色，再转中小火收汁
糖醋排骨要先用大火快速上色，再转中小火收汁。
糖醋排骨要先用大火煮至八成熟，再转小火收汁，让排骨外酥里嫩
糖醋排骨要先用大火快速上色，再转小火慢炖，让糖醋汁充分渗入排骨，口感才会好。
糖醋排骨先用大火翻煎，再转小火慢炖
做糖醋排骨：先用油炸至金黄，再用大火翻炒，最后加糖醋汁收汁，口感最佳。
做糖醋排骨：先用油炸至金黄，沥干后用糖醋汁烹煮，翻煎几次让排骨均匀裹上糖醋汁，最后大火收汁。
做糖醋排骨，最后大火收汁能让糖醋味道更浓郁
做红烧肉糖色不发黑：先用小火慢慢熬糖，再转大火收汁。

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