糖醋排骨要先用大火快速上色，再转中小火收汁。

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糖醋排骨先用大火快速上色，再转中小火收汁
做糖醋排骨：先用油炸至金黄，沥干后用糖醋汁烹煮，翻煎几次让排骨均匀裹上糖醋汁，最后大火收汁。
做红烧肉糖色不发黑：先用小火慢慢熬糖，再转大火收汁。
炒青菜快速变色：先用大火快速翻炒，再转中小火保持翠绿。
糖醋排骨，最后大火收汁能让糖醋味道更浓郁。
做糖醋排骨，最后大火收汁能让糖醋味道更浓郁
如何做糖醋排骨：排骨焯水去血水，炸至微黄，用酱油、糖、醋调汁，大火烧开后倒入排骨，翻煮收汁即可。
制作家庭常吃的糖醋排骨：先焯水去腥，再用小火慢炖收汁
糖醋排骨的做法：先炸排骨至金黄，再用糖醋汁烹煮，最后收汁，酸甜可口。
糖醋排骨的关键是糖醋比例，糖要先炒至红色出香味，再加醋收汁。

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