番茄酱用于做红烧肉，提色增香

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用酱油代替番茄酱，做出的红烧肉颜色深得吓人。
做番茄酱时加点红酒：能提升番茄的酸甜，且颜色更红亮。
意大利面酱料推荐番茄肉酱，先炒香洋葱和蒜末，加入牛肉碎，最后加番茄酱和红酒炖煮。
番茄酱能给菜品增加色泽，做红烧类菜肴时可适量添加
- 番茄与牛肉，番茄酱中的番茄红素可去腥。
用番茄酱做比萨酱，色泽红亮，味道浓郁
- 番茄与牛肉搭配，番茄酱中的番茄红素能中和牛肉的油腻。
做红烧肉时，糖色的炒制是提色增香的秘诀
制作番茄酱：番茄切块加糖熬煮，去皮后加盐和香料，可做成自制番茄酱
做红烧肉，糖色要炒至红色且均匀裹在肉上，增加色泽和香味。

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