蒸蔬菜时，尽量切小块，缩短蒸制时间。

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蒸蔬菜时尽量切薄，缩短蒸煮时间
蒸菜时，蒸锅水滚后放入，保持中小火，能缩短蒸制时间。
蒸蔬菜时加点盐：能保持翠绿，缩短蒸熟时间
快速蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，能保持原色和营养，缩短蒸制时间。
蒸包子时，大火转中火缩短蒸制时间
使用蒸锅时，水开后大火蒸制能缩短时间
炒菜前，蔬菜最好切块以缩短烹调时间
快速蒸蔬菜：淋上少量食用油，蒸的时间会更短
蒸红薯时可用微波炉，缩短蒸煮时间
蒸蔬菜时，尽量保持原色，少用油盐。

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