家常豆腐的烹饪要点是先煎后炖，入味均匀。

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家常豆腐：豆腐切块，用油煎至两面金黄，加水煮开，加入调料，小火慢炖入味。
家常豆腐：豆腐切块，用开水焯水。锅中加油，下葱姜蒜炒香，加入豆腐翻煎，加水炖煮，最后撒上青蒜末调味。
家常豆腐：用葱姜爆香，加入豆腐煎至两面微黄，加水炖煮，最后撒上葱花即可。
醋能软化豆腐，炖煮时不易碎：炖豆腐前加点醋，再慢慢炖煮至入味。
家常豆腐：豆腐切块，油煎至两面金黄，锅中加水，放入豆腐，加入酱油、盐，炖煮一会儿，撒上葱花出锅。
家常豆腐：豆腐切块，煎至两面微黄，加入葱姜蒜，倒入调好的酱油和水，小火炖煮。

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