蔬菜切片要尽量薄，以缩短烹煮时间。

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切菜技巧：蔬菜切片比切丁快，肉类先切薄片再切丁可以缩短烹饪时间。
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蒸蔬菜时，尽量切小块，缩短蒸制时间。
炒菜前，蔬菜最好切块以缩短烹调时间
烹饪蔬菜时，尽量切薄，以便快速熟透。
烹饪土豆时，可以先切几片薄片，缩短加热时间，更易熟透。
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肉类冷藏解冻前切薄片可缩短时间
使用电饭煲煮蔬菜，可以缩短烹饪时间，保留营养。

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