炖土豆时盖上锅盖，可以减少水分流失

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炖土豆时，盖上锅盖能保持水分，不易干瘪。
炖土豆时，加点水，盖上锅盖，利用余热慢慢炖煮，土豆更烂。
炖鱼时，盖上锅盖，可以减少水分蒸发，保持鱼肉嫩滑。
炖煮食物时盖上锅盖能保持水分，营养不易流失
合理利用余热，如炖肉时盖上锅盖减少热量散失
在热锅上盖上锅盖可以减少油烟
洗衣机脱水时盖紧盖子，减少水分流失
用微波炉加热食物时，可以在容器上盖一层保鲜膜或微波专用盖子，以减少水分流失。
炖煮食物时用中小火，保持锅盖微开以减少热量流失
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。

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